以十年期(2015-2025)年均複合成長率(CAGR)作為中期成長指標,結合2025單年度短期成長率(推估)進行雙軸矩陣分析。並以整體餐飲業平均數值做為象限原點,以此建構出四大象限,藉以評估在非商品銷售的內需消費市場中,各業別不同期間發展走勢與成長力道,做為產業趨勢回顧與展望評估之基礎。
【商業數據圖解】台灣「餐飲與觀光娛樂業」趨勢回顧與展望
「銷售商品結構」為零售通路最核心的DNA組成要素,本次調查顯示,百貨公司加速轉型為大型餐飲聚落&社交場域、超商成為國民食堂與生活基礎設施、彩妝保養首登超市第2大銷售品類、免稅鐵三角「菸酒妝」佔比下滑、電商則轉向全方位生活量販。
【商業數據圖解】台灣主要零售業別商品結構基因圖譜
2025年APEC企業領袖高峰會指出,人工智慧技術正式進入「實現商業價值」的階段。根據會議報告預估,至2033年,AI導入零售業所創造的整體經濟效益將高達8,000億美元。
【產業地圖圖解】海外「實體零售AI科技導入案例」地圖
台灣餐飲產業為應對內需市場規模的結構性限制與日趨激烈的產業競爭,部分業者著手採取合併收購、策略聯盟、品牌代理、多角化營運、海外布局等外部成長策略,藉由納入外部資源加速建立新的成長曲線。
【產業地圖圖解】台灣「餐飲業新勢力」產業地圖
2014年至2024年間,台灣家庭平均每戶消費支出累計成長17.7%至NT$88.9萬元,同期間每戶平均人口規模縮減11.7%至2.78人,且2024年六都家戶規模首度全數進入「每戶三人以下」時代。
【商業數據圖解】2014-2024台灣「家庭消費結構變化」六都數據解析
「市佔率」不僅詳實反映產業版圖結構,更是評估企業競爭優勢變化的關鍵數據。2024年台灣零售產業規模年增2.6%至新台幣4.9兆元,不同零售業別中,百貨商場、便利商店、超市&量販業的前三大業者合計市佔率(CR 3)介於44.0%至82.8%間,遠高於其他零售業別。
【商業數據圖解】台灣「零售&電商」產業市佔率英雄榜
2024年全台軌道系統載運旅客總量年增7.1%至12.1億人次,與2019年疫情前相較增長2.1%,創下歷史新高。不僅構築「軌道+」多元生態圈,亦做為台灣邁入超高齡社會整備的重要基礎設施,成為內需經濟再次成長的火車頭產業。
【產業地圖圖解】台灣「軌道經濟」商圈流量&百貨商場產業地圖
2024年台灣零售產業規模年增2.6%至新台幣4兆8530億元新高,帶動營業額超越千億規模的零售集團首度達到5家,分別為統一超商、全聯實業、好市多、富邦媒體科技(momo購物網)以及全家便利商店。
【商業數據圖解】台灣「零售&電商全體次產業結構」年度數據總覽



【商業數據圖解】台灣「零售與電商次產業」趨勢回顧與展望

【商業數據圖解】台灣「餐飲與觀光娛樂業」趨勢回顧與展望

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【商業數據圖解】台灣主要零售業別商品結構基因圖譜

【商業數據圖解】2024台灣「物流與交通全體次產業結構」年度數據總覽

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