3個「2021中日台平價餐飲企業關鍵財務數據排行」新情報news！

💡 中港平價餐飲業：連鎖快餐異軍突起，「百勝中國&九毛九」獲利強勁

💡 日本平價餐飲業：「日本麥當勞、壽司郎、すき家」三業態領軍，疫後全面復甦

💡 台灣平價餐飲業：「外帶外送」新族群成為餐飲資本市場新寵

亞洲平價餐飲產業憑藉符合個人飲食剛性需求(如早餐、便當)、以及應用高連鎖家數覆蓋較廣外帶外送範圍(如速食、飲料)等特質，於2021年疫情持續壟罩的環境中重新恢復生機，營收成長及獲利能力均大幅改善。例如中國大陸平價餐飲領導業者「百勝中國」與「九毛九國際」，2021年不僅營收及門店數量創下新高紀錄，反映企業獲利能力的淨利率指標亦攀上近年新高。此外，2021年日本平價餐飲業亦在艱困的疫情後全面復甦，其中營收及獲利數據率先突圍而出的，正是代表西式速食、迴轉壽司及日式快餐三業態的領導企業「日本麥當勞」、「壽司郎」、以及「すき家(Zensho控股)」。

台灣平價餐飲業方面，疫情下具有「高外帶外送比例」經營型態的企業，構成餐飲新族群，成為餐飲資本市場新寵兒。經營數據優異的業者包括咖碼(cama)、八方雲集、路易莎咖啡、美食達人(85度C)以及揚秦國際(麥味登&炸鷄大獅)。2022年1月份甫上櫃的聯發國際(歇腳亭)，營收成長及獲利能力表現同樣相當亮眼。

觀察產業長期發展脈絡可以看到，日本餐飲產業自1990年代後期人口總數轉趨衰退後，整體產業家數便持續下滑，而少數能夠維持持續展店並支撐產業活力的，即為平價連鎖餐飲業者。上述產業發展歷程，正是台灣於2020年進入人口萎縮階段後，餐飲產業最重要的標竿課題。

未來流通研究所彙整2021年中港、日本、台灣的平價餐飲企業關鍵財務數據(涵蓋公開發行企業，少數為上市企業旗下合併報表之關聯企業)，篩選營收成長率、淨利率、每股盈餘(EPS)以及股東權益報酬率(ROE)等數據進行排名分析，以此觀察中(港)日台平價餐飲產業發展特性以及疫情下業者經營成果，並可做為投資評價之參照基礎。

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