3個台灣「生鮮&食品電商」關鍵數據新情報news！

💡 2020年台灣生鮮&食品電商規模大漲21.5%，達新台幣862億元寫下歷史新高

💡 2020年生鮮&食品電商滲透率同步創新高，冷凍水產品近10年成長最快

💡 生鮮宅配履約成本居高不下、每單消費金額成為盈利關鍵因子

2020年疫情推升全球電商產業規模大幅增加，尤其向來以實體零售通路為主要銷售管道的食品及日用品類，受到消費者購物通路移轉影響，網路銷售佔比大幅攀升。「生鮮&食品電商」意外成為疫情下逆勢成長的獲益業別，吸引零售企業及機構投資人關注。

台灣「生鮮&食品電商」產業規模2020年受惠於疫情刺激，年成長率翻漲至21.5%，高於整體電商產業年增率16.1%，漲幅相當驚人。高速成長的市場吸引許多企業積極投入，包括momo、PChome及蝦皮購物等大型綜合電商，以及全聯、家樂福、全家等實體零售業者，2020年紛紛重兵布局生鮮網購戰場。不僅如此，台灣也首度出現營業額突破新台幣10億元大關的「生鮮專賣電商」業者，可以看出在疫情的推波助瀾下，台灣「生鮮&食品電商」產業已正式進入快速成長階段。

台灣「生鮮&食品電商」滲透率於2020年同步創下新高，但仍低於台灣整體電商滲透率，主因在於居高不下的生鮮食品宅配履約成本擠壓業者獲利空間，因此限制了市場成長速度。冷鏈物流費用、商品損耗率、重配率及退貨率等環節的運作數據表現，不僅是生鮮食品電商產業發展路上需持續面臨的重要挑戰，也牽動著整體生態圈永續營運的能力。

未來流通研究所針對台灣「生鮮&食品電商產業」關鍵數據進行調查分析，包括生鮮食品電商產業規模、成長率、產業結構，以及生鮮食品電商滲透率、低溫商品銷售品類、以及台灣生鮮宅配履約成本敏感性分析等，並提出台灣生鮮食品電商產業規模預測，應用關鍵數據勾勒出整體產業發展風貌。