3個台灣「餐飲產業關鍵數據 & 市場預測 」新情報news！

💡 疫情管制措施放寬+外食費用CPI上揚，推升2022全年餐飲業規模擴張

💡 2022H1多項餐飲次產業營業額已超越疫情前水準，平價快餐類別增長力道強勁

💡 企業謹慎拓點+停業撤出，2022H1餐飲業展店幅度縮減，吃到飽餐廳家數首見下滑

2021年台灣餐飲產業受三級警戒措施影響，迎來20年來首度衰退，全年整體產業規模年減1.0%；2022上半年受惠於疫情管制措施放寬、內需消費人潮回流，推升產業規模較2021H1大幅成長，寫下2014年後最大增幅。多項餐飲次產業別營收均較2021H1顯著復甦外，與疫情前同期(2019H1)相較亦展現出穩定成長幅度，尤其便當/自助餐、早餐店、連鎖速食店等平價快餐細分業態，增幅均逾20%。

不過，2022年全台外食費用CPI(Consumer Price Index)大幅上揚。以2022/06為例，整體外食CPI年增率高達6.4%，增幅為2008年後新高，台北、新北、高雄等主要城市漲幅均逾6%。因此，除消費市場復甦外，外食物價上漲亦為推升產業規模上漲主因之一。此外，在歷時超過兩年的疫情壓迫下，2022H1全台餐飲業營業家數(場所數)年增幅降至2.9%，為2009年後新低，「吃到飽餐廳」家數更出現統計以來首度下滑，反映出業者在疫情下相對保守謹慎的展店規畫與營運趨向。

未來流通研究所盤點台灣餐飲產業各項關鍵數據，統計各次產業別歷年產業規模及成長趨勢、各項外食費用CPI走勢、主要餐飲次產業別營業家數(場所數)年增率，並比較2019H1 & 2022H1疫情前後主要餐飲次產業別營業額變化，提出2022全年台灣餐飲市場規模預測，做為分析判斷餐飲產業趨勢之參照基礎。