3個「生鮮電商最後一哩」4種模式履約成本新情報news！

💡 「生鮮電商最後一哩」4種履約模式競賽：電商倉配、衛星倉、外送平台、社區團購

💡 生鮮電商市場區隔浮現：「多(品項)、好(品質)、快(速度)、省(成本)」

💡 不同模式間履約成本差異顯著，最高差距達48.4%

台灣生鮮電商產業於2010年前後逐步紮根生長，包括貿易製造商、生鮮專賣電商、綜合電商平台、實體零售門店(含生鮮專賣與綜合零售)、農漁會等生產聯盟在內，各類型企業均陸續跨足涉入。我們可以看到，台灣生鮮電商產業歷經十多年市場浮沉，當中的創業經營團隊及幕後投資人，在積累了大量多元的商業模式及營運經驗後，終於在2020年再次迎來高漲的產業浪潮與市場關注。

2020年民生消費市場受到疫情影響，實體門店消費快速向線上移動，帶動台灣各類型商品網路銷售額普遍上漲。特別值得注意的是，原本網路銷售滲透率極低的生鮮及食品類別，在消費趨勢移轉及偏低的市場規模基期之上，2020年線上銷售金額年成長幅度達到21.5%，超越整體電商產業16.1%的成長表現。

網路生鮮與食品銷售規模的快速成長，促使2020年台灣大型零售集團與電商平台均不約而同將大量資源挹注於生鮮食品類的線上銷售戰場，例如蝦皮購物、PChome、momo購物、東森購物、全聯、以及foodpanda自營的熊貓超市等。而7-11、全家、萊爾富等超商業者，則是積極擴大低溫店取服務，以綿密的實體門店做為切入生鮮食品電商產業鏈的獨特基礎。

放眼海外，則可以看到中國大陸京東、阿里巴巴、美團、蘇寧、拚多多等網路及零售巨擘也紛紛大舉自建或積極參股生鮮電商及社區團購項目，使生鮮食品電商在睽違多年後，再度重新成為亞洲電商產業中受到熱切注目的投資賽道。

不僅市場規模顯著成長，業者的積極投入也使生鮮電商履約模式迎來豐富多元的產業風貌，以低溫生鮮與冷凍食品儲存運配為中心，各類型生鮮電商履約服務模式紛紛啟動，同時在3PL物流企業益加純熟的低溫載運能力上，生鮮電商的物流運作效率與服務品質近年亦逐步提升。

不過，低溫生鮮電商與一般常溫電商品類相比，具有高時效性、高耗損率、高儲配成本等特性，運作難度與成本均高度集中於最後一哩物流履約環節，為生鮮電商產業成長之路上需反覆突破的限制，但亦使多元履約模式成為近年商業模式創新及集團間角逐競賽的主戰場，獨特出眾的履約模式甚至會轉化成為支撐線上銷售的差異化競爭優勢。

未來流通研究所篩選並歸納出目前台灣最主要的4種生鮮電商最後一哩履約模式：電商倉配、衛星倉、外送平台、社區團購，並以上述4項模式區隔為基礎，分別說明模式特色、服務流程以及各節點履約成本拆解比較，分析現行台灣生鮮電商履約模式成本結構及各類市場區隔適用性，以協助會員評估觀測生鮮電商最後一哩運配服務樣態。