4個「台灣餐飲&觀光娛樂業中短期趨勢回顧展望」關鍵情報：

💡 第一象限：便當&自助餐、美甲美睫、自助洗衣、健身中心強勁成長，中短期成長幅度皆優於整體平均

💡 第二象限：團膳供應、美容美體、早餐店、麵店&小吃店中期成長溫和，疫情後增添加速成長動能

💡 第三象限：一般餐廳、美髮髮廊、觀光旅館、遊樂園增長有限；茶館、酒吧、網咖、傳統洗衣、KTV陷入衰退

💡 第四象限：吃到飽餐廳、連鎖速食店、手搖飲&冰果店、咖啡館中期成長優異，但疫情後成長幅度回落

餐飲&觀光娛樂業中短期成長數據緊扣社會消費景氣，反映出非商品銷售的消費市場景氣波動。2024年疫情對終端消費市場影響明顯轉趨淡化，多數餐飲&觀光娛樂業別恢復至由長期供需曲線變動主導的產業發展路徑，也使2024年成為重新觀察高齡社會下台灣消費性產業長期趨勢的關鍵時點。

為避開疫情所導致的數據波動影響，未來流通研究所以疫情前5年中期變化數據(2014-2019年)與2024年疫情影響淡化後的短期變化數據(2024單年度變化率)做為評估指標，藉由雙軸分析呈現各業別在未受疫情影響前以及疫情後的產業成長定位。此外，由於餐飲產業長期以來均為內需消費晴雨指標，產業榮枯緊扣經濟週期與民間消費動能，因此本次調查以整體餐飲業平均數值做為象限原點，藉以衡量在非商品銷售市場中各業別的相對變化，提供做為2025年產業趨勢回顧與展望之評估基礎。