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【商業數據圖解】台灣「餐飲全體次產業結構」數據總覽

3個台灣「餐飲全體次產業結構數據」新情報news! ? 2021年台灣整體餐飲業銷售額創下近20年首度年衰退紀錄 ? 便當店、早餐店、手搖飲店逆勢成長;娛樂餐館、外燴、吃到飽餐廳遭受重創 ? 餐飲產業雲端化:線上點餐系統、加入外送平台、擴大網路銷售 2021年5-7月台灣實施全境三級警戒措施,餐飲業首度面臨全面禁止內用的嚴峻挑戰,加上內用需採梅花座與加裝隔板等防疫措施更延續至10月份,對於餐飲企業營運形成巨大衝擊,2021年整體餐飲業規模創下近20年來首度年衰退紀錄。 …

2022商業數據圖解

台灣「餐飲全體次產業結構」數據總覽

3個台灣「餐飲全體次產業結構數據」新情報news! ? 2021年台灣整體餐飲業銷售額創下近20年首度年衰退紀錄 ? 便當店、早餐店、手搖飲店逆勢成長;娛樂餐館、外燴、吃到飽餐廳遭受重創 …

【商業數據圖解】台灣觀光餐飲及休閒娛樂業疫後成長率矩陣

4個「台灣觀光餐飲&休閒娛樂業成長率」新情報news! ? 剛性需求產業:CAGR>5%;疫情下YoY>0% ? 脆弱成長產業:CAGR<5%;疫情下YoY<0% ? 疫後強彈產業:CAGR>5%;疫情下YoY<-15% ? 疫後重災產業:CAGR<5%;疫情下YoY<-15% …

2021商業數據圖解

台灣觀光餐飲及休閒娛樂業疫後成長率矩陣

4個「台灣觀光餐飲&休閒娛樂業成長率」新情報news! ? 剛性需求產業:CAGR>5%;疫情下YoY>0% ? 脆弱成長產業:CAGR<5%;疫情下YoY<0% …

【商業數據圖解】2020台灣「餐飲&觀光」產業市佔率英雄榜

3個台灣2020「餐飲&觀光」產業市佔率新情報news! ? 連鎖平價餐廳逆勢成長:路易莎、亞洲藏壽司、cama市佔率持續擴張 ? 觀光餐旅經營表現兩極:空廚、宴會廳、觀光飯店營收全面衰退 ? 旅遊娛樂疫情下遭受重挫:海外觀光營收比重較高的旅行業者市佔率大幅下滑 餐飲及觀光產業為台灣精緻服務型態代表,也是推動服務業海外輸出的重點箭頭產業。台灣餐飲觀光產業近年不僅在全球帶起台式特色餐飲文化熱潮,也間接吸引大量觀光客來台,帶動海外觀光人次屢創新高;不僅如此,活力十足的餐飲觀光市場也成為許多外資企業來台投資對象,加速整體產業蓬勃發展。 …

2021商業數據圖解

2020台灣「餐飲&觀光」產業市佔率英雄榜

3個台灣2020「餐飲&觀光」產業市佔率新情報news! ? 連鎖平價餐廳逆勢成長:路易莎、亞洲藏壽司、cama市佔率持續擴張 ? 觀光餐旅經營表現兩極:空廚、宴會廳、觀光飯店營收全面衰退 …

【產業地圖圖解】2020台灣「餐飲版圖變動」產業地圖

3個2020台灣「餐飲版圖變動」新情報news! ? 平價餐飲IPO新勢力成長強勁,帶領台灣餐飲市場走向連鎖化與資本化 ? 日本餐飲品牌來台展店橫跨多業態,建構海外第二營收支柱 …

2021產業地圖圖解

2020台灣「餐飲版圖變動」產業地圖

3個2020台灣「餐飲版圖變動」新情報news! ? 平價餐飲IPO新勢力成長強勁,帶領台灣餐飲市場走向連鎖化與資本化 ? 日本餐飲品牌來台展店橫跨多業態,建構海外第二營收支柱 …

【商業數據圖解】情報應援系列:2021/06疫情下台灣流通企業營收如何變化?

2021年6月份為台灣境內首度全月份覆蓋三級警戒的新紀錄。與5月份相較,消費行為與經營環境變化幅度加劇,企業無法再遵循過往經驗法則進行評估與決策。受創業態衰退加劇,甚至開始湧現關店潮,而意外獲益的業態雖取得驚人營收成長,但也有部分企業陷入營運量能無法負荷的挑戰中。 以零售、電商、餐飲、物流等產業別為核心的流通型企業,在疫情下優異的應對能力,不僅象徵著台灣核心服務業強韌且富有彈性的經營實力,也成為台灣社會度過疫情管制的關鍵供應鏈,支撐著民生物資、居家飲食、醫療配送等重要社會命脈。 未來流通研究所繼5月份盤點流通企業營收變化後,再度整理分析台灣零售、電商、餐飲、物流等流通型企業6月份營收數據,並進行三年期(2019-2021)同期比較。藉由營收年變化率觀測疫情衝擊下各類型企業受到的具體影響。哪些類型企業相較2020年已做足因應對策並抓住發展契機,而哪些類型企業則再次遭受嚴峻打擊? 實體零售業漲跌加劇:3C家電零售持續爆發、百貨賣場營收跌幅擴大 連鎖實體零售業為台灣規模最大的內需服務業別,在嚴格的警戒措施下,6月份不同零售次業態的營收變化更加劇烈。例如因應居家上班與遠距上課的設備採購需求,加上在宅娛樂市場成長推升,3C家電專賣零售業6月份營收成長力道持續拉高,順發營收成長率由5月份的71.0%增至6月份的80.0%,燦坤、集雅社與全國電子營收也分別年增28.1%、9.5%及7.4%。然而另一方面,百貨賣場營收跌幅則持續擴大,以軌道商場經營為特色的京站營收跌幅由5月份的40.9%擴大至6月份的75.1%,中友百貨及遠百營收衰退幅度也分別增至68.0%及34.2%。 …

【商業數據圖解】情報應援系列:2021/05疫情下台灣流通企業營收如何變化?

2021年5月,台灣疫情驟然升溫,民眾消費行為與整體經營環境迎來劇變,企業難以再遵循過往經驗法則進行決策,各種挑戰接踵而來:現有資源是否足以支撐至消費回暖?應該迅速止血或是積極轉型?即使為疫情下業務受益業別,亦難以評估該如何適切投入資源,以因應短期內非理性爆量的市場需求?企業永續經營能力充滿了未知變數。 以零售、電商、餐飲、物流等產業別為核心的流通型企業,在疫情進逼下的應對能力,不僅象徵著台灣核心服務業別強韌且富有彈性的經營實力,也成為台灣社會度過疫情管制的關鍵供應鏈,支撐著民生物資、居家飲食、醫療配送等重要社會命脈。 未來流通研究所盤點台灣零售、電商、餐飲、物流等流通型企業今(2021)年5月份營收數據,並進行3年期(2019-2021)同期比較,藉由營收年變化率觀測疫情衝擊下各類型企業受到的具體影響。哪些類型企業相較2020年已做足因應對策並抓住發展契機,而哪些類型企業則再次遭受嚴峻打擊? 實體零售業冰火兩極:3C家電零售爆發成長,百貨賣場全面衰退 連鎖實體零售業為台灣規模最大的內需服務產業,但在疫情社交管制下形成冰火兩極營收變化。例如3C家電零售業受惠於居家上班與遠距上課帶來的設備採購需求,加上在宅娛樂市場成長推升,2020及2021年5月營收均迎來大幅成長。其中順發2021年5月營收年成長幅度高達71.0%,燦坤及全國電子也分別成長40.9%及14.0%。而做為民生物資主要供給通路,三商家購(美廉社)營收亦年增30.9%。然而另一方面,百貨賣場營收卻全面陷入衰退,例如以軌道商場經營為特色的京站2021年5月營收年減40.9%,中友百貨及遠百亦分別下跌37.7%及13.8%。 …

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