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【商業數據圖解】情報應援系列：疫情峰期台灣消費&生活產業如何變化？
2020上半年，台灣內需消費與生活產業經歷了前所未見的壓力測試。疫情峰期下接踵而來的社交管制、邊境封鎖、網購塞車及民生物資搶購等突發事態，對許多既有商業模式形成衝擊，但同時也為部分產業帶來意外的發展契機。 2021年5月，疫情再次侵襲台灣。面對未知的環境，未來流通研究所抓取2020上半年，同樣處於疫情高峰期間的消費&生活產業數據變化，發布第2則「情報應援系列」圖解。希望藉由分析過去疫情高峰期間的具體數據趨勢，為同樣正在奮戰的夥伴們提供一點參考方向。 ?2020上半年TOP 20 成長產業：網路購物、數位內容、在宅生活服務全面迎來高成長 …
【商業數據圖解】台灣「觀光旅館營運實況」年度數據總覽
3個台灣「觀光旅館營運實況」年度數據新情報news！ ? 2020年台灣觀光旅館業營業額重挫32%，產業規模創下10年新低 ? 台北成為疫情衝擊重災區：觀光旅館平均住用率跌至28%、平均住房價格衰退21% …
【商業數據圖解】解析台灣餐飲外送平台關鍵數據的商業意涵
3個「台灣餐飲外送平台」商業數據新情報news！ ? 台灣餐飲外送平台滲透率僅1.6%，具高成長潛力 ? 2020上半年高黏著度用戶數翻漲超過800%，帶動會員制度進場 …
解析台灣餐飲外送平台關鍵數據的商業意涵
3個「台灣餐飲外送平台」商業數據新情報news！ ? 台灣餐飲外送平台滲透率僅1.6%，具高成長潛力 ? 2020上半年高黏著度用戶數翻漲超過800%，帶動會員制度進場 …
【產業地圖圖解】一張圖看懂2020台灣「餐飲外送平台」產業版圖
3個「台灣餐飲外送平台」產業競爭地圖新情報news！ ? 外資雙雄+本土新創+異業跨界，形成台灣外送平台豐富產業生態 ? 2020年台灣外送平台產業可望突破全年百億規模 …
亞洲兩大餐飲IPO市場：台日連鎖餐飲獲利能力PK
3個台日「連鎖餐飲獲利能力」新情報news！ ? 獨特商業模式突破獲利天花板：八方雲集、鼎泰豐、コメダ珈琲店 ? 台日連鎖餐飲主要業態：台灣餐廳&外帶飲料、日本快餐速食&咖啡店 …
【商業數據圖解】亞洲兩大餐飲IPO市場：台日連鎖餐飲獲利能力PK
3個你不可不知的台日連鎖餐飲業小祕密： ?獨特商業模式突破獲利天花板：八方雲集、鼎泰豐、コメダ珈琲店 ?台日連鎖餐飲主要業態：台灣餐廳&外帶飲料、日本快餐速食&咖啡店 ?連鎖餐飲下一個戰場：雲端餐廳、自有品牌 近10年台灣餐飲集團積極上市櫃，幾乎每年都有餐飲業者在台IPO，從2010年美食達人、安心食品、王品及瓦城泰統，至近年的六角、漢來美食及豆府，甚至吸引日本藏壽司來台上市。不僅如此，台股餐飲上市企業業態多元化發展，從餐廳、外帶茶飲到速食業，接下來還有八方雲集的外帶快餐、揚秦國際(麥味登)的早餐店、路易莎與cama的咖啡業態，以及這一鍋的火鍋業態準備上市。累計近20家企業構成了豐富的類股族群，使得台灣在亞洲各國交易市場中，成為僅次於日本的餐飲類股重鎮。以台日為首的亞洲兩大餐飲IPO市場已隱然成形。 …
【產業競爭地圖】舌尖上的戰場：一張圖看懂台灣連鎖餐飲集團縱橫布局
2020年受到COVID-19疫情的衝擊，台灣連鎖餐飲業正歷經2001年後少見的大蕭條。第一季與第二季整體營業額較去年同期分別衰退6.5%與9.4%，對於已連續18年正成長的台灣餐飲業而言，面前無疑是一場艱鉅而困窘的大型戰爭。 翻開台灣餐飲業編年史可以看到，1980年代麥當勞進入台灣市場後，餐飲產業迎來第一波國際連鎖化發展浪頭，外資品牌與資金湧入，快速將餐飲產業由散兵游勇的競爭局勢推進至強調規模、品質、標準化作業與連鎖經營的階段。在經過多年的積累後，2010年後王品、安心、瓦城等本土連鎖餐飲品牌陸續上市，品牌國際化、多元化、資本化、科技化速度加快，挾帶著第二波成長力道，台灣餐飲產業規模連續2年衝出兩位數的成長幅度，加上走勢相對穩定且高於零售業的營業利益率表現，被譽為餐飲新貴的品牌族群成為在資本市場與商業競爭中備受矚目的民生通路類別。 即使是在進入高齡少子化社會後，由於兼具做為生活小確幸與符合民生剛需的特性，台灣餐飲業近三年仍舊穩定維持在3%左右的成長幅度，加上就業勞動條件改善、科技應用比例提升、二代企業主接班等趨勢帶動，吸引年輕菁英投入，產業逐步由量的擴張轉進質的變革，希望能夠更好的滿足「國民的胃」。 不過，2020年面對飛箭如蝗的疫情衝擊，民眾急遽縮減在外用餐比例，使2-4月餐飲業營收不斷下探，業績陷入17-23%不等的大幅度縮減，雖然5月後營業表現略有回升，但與前兩年相較仍舊處於衰退。大型危機過後，橫亙在餐飲業者面前的是高強度的經營挑戰與難以預測的未來，全面檢驗著企業的財務穩健度、門店經營效率、危機應對能力、品質掌控與品牌價值等重要指標。 為了更進一步瞭解台灣餐飲集團的營運模式與布局表現，以做為審度企業渡過危機的評估基準，未來流通研究所團隊抓取台灣連鎖餐飲集團數據，繪製前10大連鎖餐飲集團競爭地圖，並以連鎖餐飲業投資價值評估中的單店模型、連鎖複製模型、以及多品牌延伸模型進行分點說明，做為協助讀者掌握洞悉各集團布局策略的輔助觀點。 …
舌尖上的戰場：一張圖看懂台灣連鎖餐飲集團縱橫布局
3個台灣「連鎖餐飲集團縱橫布局」新情報news！ ? 疫情打破台灣餐飲業連續18年正成長黃金傳說 ? 鼎泰豐、亞洲藏壽司以單一店型創造台灣餐飲業最佳坪效 …
【產業競爭地圖】台灣零售集團邁向生活全通路布局
做為承載民眾剛性需求的生活通路零售業，不僅是各國消費類股中最重要的構成份子，也成為評斷各國生活水準與社會流通效率的關鍵指標。因此，全球各個成熟消費市場均培育出知名的大型生活通路零售集團，例如美國的Walmart及Costco、法國的Carrefour、英國的TESCO、德國的Metro以及日本的7&i等。 日前家樂福集團宣布自香港牛奶國際手中收購全台199間頂好Wellcome超市，以及25間JASONS Market Place高檔超市，希望藉此成為僅次於全聯超市、台灣市占率第2大的超市通路。由於統一集團持有台灣家樂福40%股權，此次家樂福在台灣超市業態的擴大布局，不僅代表著家樂福在台灣將正式由大型零售量販店跨足至中小型社區超市，也為現階段仍缺乏超市業態的統一集團補上了缺口。至此，統一流通次集團將成為台灣第一個橫跨量販、百貨、超市、超商、電商、宅配的「生活全通路布局」集團。 全通路布局對於大型生活零售業集團而言，可以說是最關鍵的競爭優勢展現。除了一般零售業在採購與物流方面的規模經濟優勢之外，更重要的是覆蓋消費者「全生命週期」的多元消費通路優勢。以日本7&i控股為例，旗下除了知名的7-11超商、伊藤洋華堂超市、西武百貨之外，還囊括了各類型特色通路，例如日本最大的母嬰零售通路阿卡將本舖(赤ちゃん本舗)、文具禮品零售通路LOFT、連鎖家庭餐廳Denny’s等，將消費者各生命階段的生活需求盡收囊中。再加上7&i近年大力推動的全集團共通會員機制、跨通路電商平台、交叉銷售服務等，將顧客生命價值LTV（Lifetime …
