3個台灣「餐飲門店數&餐飲科技」市場評估新情報news！

💡 2019-2022逆勢展店餐飲業別：便當/自助餐、手搖飲、咖啡館、吃到飽餐廳、早餐店

💡 高門店數餐飲業者排行：瑞麟美而美、早安美芝城、弘爺漢堡、八方雲集、清心福全、星巴克

💡 2022-2027餐飲科技市場評估：雲端POS&KDS成為「連鎖餐飲企業」標配，線上訂位&點餐系統&送餐機器人成長動能強勁

受惠於管制措施放寬以及疫情後強勢反彈的餐飲消費力，2022年台灣餐飲產業營業規模年增17.70%至新台幣6,698億元新高，創下近10年最高年增幅，且多數次產業別門店數已超越2019年疫情前水準。門店數成長幅度TOP 5業別分別為早餐店、吃到飽餐廳、咖啡館、手搖飲/冰果店、以及便當/自助餐店，疫情期間家數逆勢增長13.6%至23.3%，為2019-2022年台灣展店力道最強勁的餐飲型態。

受疫情影響，2022年台灣餐飲業者展店幅度降至2.3%(僅計算本次調查10項業別，不含外燴/團膳/營養午餐)，為2004年以來最低年增幅。但據iCHEF發布的「2023展店規畫大調查」報告顯示，疫情後受惠於消費景氣回穩，高達86%的多店業者及54%的單店業者均已著手進行展店規劃。然而另一方面，同期間居高不下的職缺率反映出餐飲業者正面臨嚴重的勞動力不足危機，因此，導入可應對人力不足挑戰的各項餐飲科技，不僅有助於業者在人力相對有限的情況下實施據點擴張，在台灣整體適齡勞動人口持續縮減的趨勢下，更是餐飲產業邁向長期發展的必要性技術對策。

本次調查針對4項主要餐飲科技類別進行2022-2027年市場評估，分別為2022年覆蓋率達73.1%的POS&廚房顯示系統(KDS)、線上訂位&會員點數(覆蓋率34.8%)、自助點餐系統(覆蓋率34.8%)、以及疫情後普及率快速提升的送餐機器人&智慧調理機。本調查分析台灣各項餐飲次產業別門店數變化趨勢、主要次產業別6都門店數分布比例、領導業者門店數成長形勢，並以上述數據為基礎，進行2022至2027年4項主要餐飲科技類別市場規模趨勢推估，提出台灣「餐飲門店數&餐飲科技」市場評估，協助掌握疫情後餐飲科技高速成長的趨勢與機會。